未分類 野菜スープとフリカッセのこと
エシャロット、ガーリック、セロリ、人参、などの香味野菜、キノコや、ゴボウなどの根菜をベースに、キャベツや季節の野菜を加え、つまり野菜ならなんでも、とにかくひたすら刻みます。お鍋にお好みのオイルを多めに温めて、野菜を投入したら少しかき混ぜて、...
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